这商场里总共有168家店铺，其中光是餐饮店就有98家。要说商场里哪种店最赚钱？那得是餐饮，每天有4400人次的消费，是卖衣服店铺的三倍还多呢。

这几年，你有没有留意到，商场里开餐馆的越来越多了，有些商场简直成了大型美食广场。

那为啥商场现在都越来越像美食广场了呢？今天咱们就从一种现象和四个理由，来聊聊这个变化趋势。

【一个现象：购物中心餐饮化】

有新闻说，去年商场里餐饮行业的比例，从大概10%到20%的范围，涨到了30%多，整体增长了整整一倍。

拿北京来说，餐饮行业大概占了零售地产市场租赁需求的三成。而在一些比较老式的商场，特别是城市周边地区，商场里餐饮店铺越来越多的现象更为突出。

就像北京顺义华联商场的地下那层，原本那大片超市的地方，现在变成了“超市搭配网红小吃街”的新样式。这个商场里总共有168家店铺，其中做美食的就占了98家，差不多占了六成的比例。

望京的新世界商场和亦庄的力宝华联，都做了差不多的调整。

这种大幅度的改造，彻底颠覆了购物中心原本的布局。想当初，购物中心刚流行那会儿，合理的业态分布是购物、餐饮、娱乐按7：2：1的比例来，餐饮只占两成左右，还常被放在高层。可如今，餐饮和购物、娱乐变成了三分天下的局面，有些商场里餐饮甚至成了老大。

那么，究竟是啥原因让商场变成了大型的用餐场所呢？

【四个原因】

第一点，零售行业出现萎缩状况。

最近几年，电商特别是直播带货火了起来，商品价格被一压再压，特别是服装店，几乎都成了试衣间，大家很少直接在商场里买衣服了。有网友就吐槽说：现在没个两万月薪，都不敢在商场里挑衣服了。

第二个因素，就是咱们日常的生活习惯。

现在消费的地方和方式不一样了，大家去商场的想法也变了。以前，是买东西的时候顺便玩一玩，现在变成玩的时候顺便买点东西。大家去商场，一般都是先约着吃个饭，吃完饭再随便逛逛。商家也发现了大家消费习惯和喜好的变化，所以这几年新开的商场，都主打一种让人身临其境的游玩感觉，想让商场变成一个有特色的综合游玩地。

第三个因素是，商场和超市数量过多，供大于求。

据统计，到2021年年末，我国面积超过3万平方米的购物中心已有6300家，同时还有不少正在建设当中。而另一方面，不少传统百货商场正面临淘汰，相关数据显示，全国百货商场类企业数量曾超15万家，如今已有11万家停业注销。

在这样的情况下，能为商家招揽顾客、增加收入的餐饮行业，常常成了最后的依靠，也是挽救危机的关键。

第四个因素是：客户来源途径。

和其他行业比起来，餐饮业优势明显。就说线下消费吧，顾客忠诚度高，还自带社交功能，现在大家吃饭都讲究氛围和环境，很难被外卖完全替代。所以，餐饮自然成了吸引和留住顾客的最佳途径。

还有啊，吃饭这件事得花不少时间。对商场来说，让顾客多待一会儿，是提升消费最有效的办法。王健林就讲过：中国的商场，靠吃撑起来的，而不是靠卖东西。

有网友说了说现在年轻人逛商场的套路：一进商场，先来杯奶茶润润喉，接着到各家卖衣服的快消店溜达一圈，对衣服评头论足一番，瞅瞅价签，跟朋友一起抱怨衣服又贵又不咋地。然后换地方，去卖生活用品和玩具的店逛逛，戴戴帽子，试试小饰品，再去化妆品店瞅瞅，结果一看价格就被吓跑了。最后，去吃饭的那层楼，先拍个照留个念，再开始大快朵颐。

这不就是一位普通购物者的写照嘛，不也正是购物场所消费模式大变革中的一个小小反映吗？

#秋季图文激励计划#