眼瞅着国庆、中秋双节快到啦，东营市市场监管局提前行动，组建检查小组，集中搞起了节前食品安全专项检查，咱就是要把食品生产和销售的责任压实，扎紧节日期间的食品安全这道防线。

在生产环节，监管人员重点盯紧糕点、肉类制品、植物油、白酒、烤虾、月饼、糖果这些消费量大、风险高的节令食品，深入食品厂和加工小作坊，严格检查采购验收、环境卫生、出厂检验和标签标识等关键环节，督促企业把好生产质量关，从源头上拧紧食品“安全阀”。在流通环节，主要在农贸市场、超市、校园周边等场所，现场核实食品的进货索证索票、进货记录、散装食品标签、畜禽检疫证明等，偶尔还会抽查一些临近保质期的食品管理台账，严防不合格食品流入市场。发现隐患问题，会现场指导整改。在餐饮环节，监管人员走访餐馆后厨，细细检查环境卫生、餐具消毒、食品储存、加工规范、留样制度落实情况和从业人员健康管理，督促餐饮单位尽到食品安全的责任，严格控制加工环节，确保餐饮食品的安全性。